I’m back après presque 3 mois sans rien publier!Le temps passe vite et j’avoue la flemme y est aussi pour quelque chose…Bon mon appareil photo a un peu rendu l’âme aussi,mais heureusement je peux utiliser celui de Mr Yummy.Donc après toute ces excuses je me décide enfin à mettre quelque chose sur ce blog.Encore un gâteau certes mais un bon,super moelleux et fruité!Je regrette de ne pas avoir eu une 2ème rhubarbe sous la main pour lui apporter une touche plus acidulée,donc si vous aimez ça n’hésitez pas à en mettre davantage!C’est un gâteau tout simple et rapide à faire car il s’agit en fait d’un gâteau au yaourt!
Pour 4 à 6 personnes:
-1 pot de yaourt nature
-2 pots de sucre
-3 pots de farine
-1 sachet de levure
-1 pot d’huile
-3 oeufs
-4 c à s de sucre en poudre
-1 rhubarbe et 1 banane
Pelez la rhubarbe.Coupez la en fin morceaux.Dans une petite casserole,versez les 4 c à s de sucre puis l’équivalent en eau.Remuez un peu et dès les premiers bouillons,ajoutez la rhubarbe.Elle mettra environ une vingtaine de minutes à cuire et s’attendrir.Pendant ce temps préparez la pâte à gâteau:
Préchauffez le four à 180°.Versez le yaourt dans une jatte.Rincez-le puis essuyez-le,vous allez l’utiliser comme « verre doseur » pour la suite.Ajoutez le sucre et les oeufs,mélangez bien.Ajoutez ensuite la farine et la levure.Lissez bien le mélange et ajoutez l’huile.Coupez la banane en rondelles et incorporez-les à la pâte ainsi que la rhubarbe.Graissez un moule d’environ 22cm puis versez la pâte.Enfournez pour 30-35mn.
